Poniedziałek 20.01.2014
Jak nalezy układać dietę dla seniorów? Ich organizmy funkcjonują inaczej, niż u ludzi młodych oraz osób w średnim wieku. Z biegiem lat metabolizm zwalnia i zapotrzebowanie na kalorie już nie jest tak wysokie. Przewód pokarmowy osoby starszej również inaczej reaguje na pewne potrawy. Źle dobrana dieta może powodować u seniorów zwiększone ryzyko zapadania na choroby wieku starczego. Rzadko który senior wie o tym, że należy zmieniać swe nawyki, co również nie jest bez znaczenia dla zachowania zdrowia. Zwiększone ryzyko nadwagi, cukrzyca i wiele innych, to tylko niektóre z przypadłości, które są następstwem nieprawidłowego odżywiania. Należy pamiętać, żeby nie przesadzać z posiłkami bogatymi w cholesterol (smażone na „głębokim tłuszczu”), a słodycze zamienić na świeże, bądź suszone owoce. Warto zwiększyć ilość błonnika w diecie, wprowadzając większą ilość warzyw.
Potrzebna większa mobilność pracowników
Mamy w Polsce dwa miliony bezrobotnych. Wielu spośród nich decyduje się na wyjazd za granicę w celu poszukiwania pracy. Jak twierdzi Jeremi Mordasewicz, problemem jest brak mobilności wewnętrznej. Polacy chętniej emigrują do innych krajów, zamiast zmienić miejsce zamieszkania np. na inną miejscowość. Jednakże minister pracy – Władysław Kosiniak-Kamysz – przypomina, że rząd wprowadza specjalne „bony na zasiedlenie” dla osób do 30 roku życia. Wartość bonu wynosi ie 7,5 tys. złotych. Będzie na niego mogła liczyć osoba, która znajdzie pracę w miejscowości oddalonej od swojego miejsca zamieszkania o 80 kilometrów.
Co opiekunka może, co musi, a do czego jest zobowiązana kontraktem? Jak się okazuje, ile opiekunek – tyle opinii. Praca opiekunki osoby starszej nie jest w żaden sposób regulowana, a rodzaje podopiecznych, ich rodzin są liczbą niezliczoną. Wszyscy oni wymagają podejścia indywidualnego. Jak więc radzi sobie Polska opiekunka, której każą robić coś, co wykracza poza granicę jej obowiązków. Czy za dodatkowe prace, powinna brać dodatkowe pieniądze? Przeczytaj dyskusję polskich opiekunek osób starszych, która sięga już 43 stron i ponad 55 tysięcy odsłon.
Zestresowany, ciągle poddenerwowany i ponury opiekun? Sytuacja daleka od ideału, ale niestety zdarza się tak się dość często, zwłaszcza w przypadku opieki nad pacjentem obłożnie lub nieuleczalnie chorym. Codzienne wykonywanie tych samych czynności, trudności w komunikowaniu się z podopiecznym, wysiłek fizyczny, obciążające psychikę sytuacje mogą niekorzystnie wpływać na kondycję opiekuna. Uzbrojeni w elementarną wiedzę na temat stresu, zastanówmy się zatem, czym jest Zespół Stresu Opiekuna. Przyjmuje się, że jest to zbiór fizycznych i psychicznych skutków przewlekłego stresu (dystresu) ściśle związanego ze sprawowaniem długoterminowej opieki nad obłożnie chorymi. Obecnie raczej nikt nie kwestionuje faktu, iż długotrwały i silny stres tego rodzaju może stać się przyczyną wielu poważnych chorób, chociaż takie podejście do problemu ma bardzo krótką historię. Naukowcy na świecie zajmują się syndromem dopiero od 20 lat, a w Polsce o wiele krócej. Nie jest to zatem wiedza popularna i szeroko upowszechniona.
W naszej podróży po kulinarnej mapie Niemiec przenosimy się do położonej w zachodniej części kraju Hesji. Jego stolicą jest znane uzdrowisko Wiesbaden, a innym ważnym miastem rodzinna miejscowość najważniejszego niemieckiego poety Johanna Wolfganga Goethego – Frankfurt nad Menem. Salsa verde po niemiecku. Salsa verde to wspólna nazwa dla wielu odmian sosów złożonych głównie z ziół. Heską wersją tego popularnego dodatku jest Grüne Soße (czyli zielony sos). Wedle tradycji był to ulubiony sos Goethego. Salsa verde pochodzi z Bliskiego Wschodu, skąd dwa tysiące lat temu przywieźli go do Europy rzymscy legioniści. Z Italii szybko rozprzestrzenił się na inne kraje Europy. Heski „zielony sos” przyrządza się z jaj na twardo, oleju, octu, soli i świeżych ziół: ogórecznika, szczawiu, rzeżuchy, trybuli, szczypiorku i pietruszki.
